Для детского питания очень хорошо подходят легкие супы. Наша кулинарная книга содержит много хороших рецептов приготовления супов. Приготовьте суп из сухофруктов по нашему вкусному простому кулинарному рецепту из русской кухни для детского питания.Продукты для супа из сухофруктов : 500 г сушеных фруктов, 2,5 – 3 литра воды, 250 г сахара, 60 г картофельного крахмала, ¾ стакана сливок или сметаны.
Для приготовления супа из сухофруктов сушеные фрукты переберите, помойте, залейте холодной водой на 3 – 5 минут, затем тщательно помойте в нескольких водах. Отберите яблоки и груши, залейте их холодной водой и варите в течение 20 – 25 минут. В отвар положите остальные фрукты, сахар, корицу и варите еще в течение 10 минут до готовности фруктов. В конце варки в суп влейте разведенный в холодной воде картофельный крахмал. По желанию в суп из сухофруктов можете добавить вареный рис.
К столу суп подавайте, заправив сливками или сметаной.
Дорогие наши гости!
Не секрет, что все мы любим хорошо поесть, а одним из наших любимых блюд является Суп из сухофруктов. Вкусный простой рецепт супа. Русская кухня. Детское питание. Поэтому многие люди, особенно наши любимые женщины, рано или поздно задаются вопросом: . Специально для Вас был написан простой рецепт, который коротко и ясно объясняет, как приготовить Суп из сухофруктов. Вкусный простой рецепт супа. Русская кухня. Детское питание в домашних условиях. Здесь все рецепты расписаны простыми понятными словами, поэтому даже самый неумелый повар сможет легко приготовить . Для этого созданы специальные рецепты с подробными фотографиями и пошаговыми описаниями действия по приготовлению. Следуя написанному рецепту, Вы сможете с легкостью приготовить это вкусное блюдо и почувствовать его полезные свойства и безупречный вкус. Если Вы, дорогие читатели, после просмотра данного материала, так и не поняли, как приготовить Суп из сухофруктов. Вкусный простой рецепт супа. Русская кухня. Детское питание , то предлагаем посмотреть другие наши рецепты.
Сладкие супы из фруктов – это легкие и вкусные блюда.
Их можно готовить на завтрак или полдник, подавать в качестве полезного десерта или лакомства детям.
А еще такие супчики быстро готовятся, состоят из самых простых ингредиентов и всегда получаются удачными!
Для приготовления супов используют любые фрукты. Они могут быть свежими, замороженными, сушеными. К ним могут добавляться и ягоды. Все ингредиенты перед использованием нужно промыть, очистить, удалить косточки, если они есть. Далее продукты нарезаются или перетираются, часто из них делают отвары – компоты. Они служат основой, то есть бульоном.
Иногда фруктовые супы готовят на основе молочных продуктов, соков, киселей, газированных напитков. В них могут добавляться различные сладости: шоколад, зефир, вафли, конфеты. Для аромата кладут ваниль, корицу, гвоздику, разные эссенции.
Рецептура сладкого, но сытного и питательного супа из фруктов. Рис можно использовать любой: длинный, круглый, крупный или мелкий, пропаренный. Сухофрукты дают блюду достаточно сладости, но если мало, то можно добавить еще и сахар.
Ингредиенты
80 граммов кураги;
80 граммов изюма;
50 граммов риса;
3 яблока;
1,6 литра воды;
1-2 моркови.
Сахар на свой вкус.
Приготовление
1. Кипятим воду. Добавляем натертую морковку и ставим вариться минуты на три.
2. Добавляем промытый несколько раз рис и готовим вместе.
3. Промываем сухофрукты, у изюма удаляем веточки, курагу нарезаем кубиками.
4. Яблоки очищаем и тоже режем кубиками.
5. Поочередно закидываем сухофрукты, после них кидаем яблоки. Каждый раз даем супу закипеть.
6. Варим до полной готовности риса. В конце пробуем, если нужно, то сладим.
7. Подавать такой суп можно горячим или холодным.
Простейший рецепт фруктового супа без варки. Вместо йогурта можно использовать закваску, подойдет простокваша, ряженка или кефир.
Ингредиенты
1 апельсин;
1 яблоко;
500 мл питьевого йогурта;
Сахар, ваниль, корица по желанию.
Приготовление
1. Очищаем яблоко и нарезаем мелкими кубиками не более 0,5 сантиметра. Иначе кусочки в супе будут жесткими.
2. Апельсин также очищаем, разделяем дольками и каждую режем поперек на кусочки. Отправляем в миску к яблоку.
3. Добавляем банан, который также нужно очистить и порезать. Здесь величина кусочков может быть любой, так как банан достаточно мягкий.
4. Если йогурт сладкий, то можно ничего не добавлять. Если используются несладкие молочные продукты, то добавляем сахар, корицу, ваниль, хорошо размешиваем для растворения.
5. Заливаем нарезанные фрукты и можно пробовать суп!
От этого фруктового супа будут в восторге дети. Замечательный десерт, особенно для лета. Вместо лимонада можно использовать любую другую газированную воду, но только чтобы она не противоречила вкусу фруктов, например, кола или тархун не подойдут.
Ингредиенты
2 банана;
1 литр лимонада;
Несколько кубиков шоколада;
2 персика или 4 консервированные половинки;
Немного мороженого.
Приготовление
1. Очищаем бананы, разрезаем сначала вдоль, а потом поперек.
2. Персики разрезаем пополам, удаляем косточку, затем еще пополам и режем поперек тонкими ломтиками.
3. Очищаем киви, разрезаем на четыре части и тоже на ломтики.
4. Размешиваем фрукты, раскладываем по тарелочкам.
5. При подаче заливаем лимонадом, кладем ложку мороженого и 1-2 кубика шоколада.
Оказывается, галушки вкусны не только в обычном первом блюде. Во фруктовом супе им также найдется место! Сухофрукты можно использовать абсолютно любые: изюм, яблоки, чернослив, груши, курагу и т. д. Но лучше все же смесь, а не один вид.
Ингредиенты
200 граммов сухофруктов;
2 литра воды;
100 мл сметаны;
Щепотка соли.
Приготовление
1. Сухофрукты промываем, заливаем водой и отвариваем. Но только не до полной готовности. Фрукты не должны вывариться и стать безвкусными.
2. Добавляем по вкусу сахар.
3. Для галушек взбиваем в стакане два яйца со щепоткой соли и доверху доливаем молоком или водой. Соединяем с мукой и замешиваем мягкое тесто. По консистенции, как для оладий.
4. Зачерпываем тесто ложечкой и опускаем в кипящий компот. Чем меньше брать кусочки, тем аккуратней получатся галушки.
5. Провариваем около трех минут до готовности.
6. В сметану добавляем ложку муки, размешиваем и вводим в суп, даем блюду хорошо закипеть и выключаем. Перед подачей остужаем до 5 градусов, но можно употреблять и в охлажденном виде.
Особенностью этого супа из фруктов является добавление рисовых клецек. Для блюда можно использовать абсолютно любые фрукты и ягоды, мы приготовим с яблоками.
Ингредиенты
700 граммов яблок;
300 мл молока;
100 граммов круглого риса;
30 граммов сахара;
50 мл сливок.
Приготовление
1. Промываем яблоки, снимаем кожицу. Нарезаем кубиками, заливаем водой и отвариваем до мягкости кусочков. Но следим, чтобы они не разварились. Особенно часто это случается с летними яблоками. Отвар остужаем.
2. Рис промываем, но не до прозрачной воды. Нам нужна вязкая каша, поэтому достаточно просто смыть загрязнения.
3. Отвариваем рис 10 минут в кипящей воде. Сливаем отвар, вливаем кипящее молоко и варим густую кашку, добавляем сахарный песок.
4. Выкладываем кашу в тарелку ровным слоем и охлаждаем. Затем нарезаем клецки. Форма любая: кубики, квадратики, ромбики, треугольники. Если каша хорошо застыла, то это будет легко сделать.
5. Раскладываем в тарелки клецки, заливаем охлажденным супом и добавляем сливки.
Фруктовый суп с шоколадом – это просто чудо! Для его приготовления понадобится любой сок: апельсиновый, яблочный, виноградный, можно взять смесь из нескольких видов. Шоколад можно взять молочный или черный.
Ингредиенты
4 желтка;
100 граммов шоколада;
4 ложки пудры сахарной;
1 щепотка ванили;
500 мл сока;
500 мл воды.
Приготовление
1. Воду выливаем в кастрюльку, добавляем кусочки шоколада и ставим на плиту. Шоколад расплавится, даем смеси закипеть.
2. Соединяем желтки с пудрой и ванилью, размешиваем и вводим немного сока, тонкой струйкой выливаем в горячий шоколад. В процессе нужно постоянно помешивать, чтобы яйцо не свернулось.
3. Вводим оставшийся сок, массу прогреваем, она будет становиться гуще.
4. Как только начнет закипать, нужно выключить. Готово!
Готовить такой суп можно с любыми фруктами и ягодами, но особенно удачно получается с дыней, бананами, персиками и апельсинами. Йогурт можно взять натуральный или с добавками, но питьевой, он не должен быть густым.
Ингредиенты
0,5 кг дыни;
8 штучек кураги;
1 апельсин;
0,5 граната;
1 литр йогурта.
Приготовление
1. Очищаем дыню, нарезаем аккуратными и небольшими кубиками, скидываем в миску или кастрюльку.
2. Курагу замачиваем горячей водой, но не кипятком, даем набухнуть и разрезаем каждую на 4 части, отправляем к дыне.
3. Добавляем очищенный и порезанный кубиками апельсин.
4. Заливаем йогуртом, размешиваем и наливаем в тарелки.
5. Посыпаем сверху зернами граната и готово!
Рецептура замечательного супчика из фруктов, очень вкусного и достаточно сытного. Его можно готовить не только с вермишелью, но и с другими макаронными изделиями.
Ингредиенты
1 яблоко;
0,5 стакана мелкой вермишели;
1 ложка крахмала;
1 литр воды.
Сахар добавляем по вкусу.
Приготовление
1. Отвариваем вермишель в подсоленной воде обычным способом, после этого откидываем в дуршлаг.
2. Нарезаем яблоко и грушу кубиками, варим в 900 граммах воды, компот сладим.
3. В оставшейся воде разводим крахмал и добавляем в кипящий отвар.
4. Как только суп начнет густеть, кладем в него сваренные макаронные изделия.
5. Даем закипеть и можно разливать в тарелки!
Если нужно посахарить фруктовый суп, то необязательно использовать сахар. С этой целью также замечательно справляется мед. А худеющие люди могут использовать низкокалорийный заменитель.
При варке компота для супа, фрукты не нужно доводить до полной готовности. Иначе они будут безвкусными.
Чем украсить сладкий суп? Можно посыпать кокосовой, шоколадной стружкой, добавить шарик мороженого, выдавить сверху взбитые сливки. Эффектно выглядят фигурные ломтики фруктов или контрастные по цвету ягоды.
Фруктовый суп из сухофруктов
В жаркую погоду фруктовый суп отлично утолит жажду и придаст бодрости организму. Ведь такое блюдо готовится из сухофруктов или свежих фруктов, также по желанию можно добавить крупу или макароны, сливки или йогурт. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкусный и полезный фруктовый суп из сухофруктов, который доставит огромное удовольствие вам и вашим родным.
Перед приготовлением этого фруктового супа необходимо перловку вначале промыть, а потом замочить на ночь в воде. На следующий день поставьте крупу в той же воде на маленький огонь и распарьте до готовности.
Сухофрукты также необходимо замочить в воде, но не более чем на два часа. Затем разбухшие сухофрукты выложите в кастрюлю, залейте водой, всыпьте сахарный песок и корицу.
Лимон ополосните и снимите цедру, из оставшегося цитруса отожмите сок. Добавьте в кастрюлю цедру лимона и варите на среднем огне до мягкости фруктов. Затем киньте в суп готовую перловку и влейте сок лимона.
Доведите суп до кипения, снимите с огня и подавайте с ложечкой сметаны.
Необходимые ингредиенты для супа:
Необходимые ингредиенты для запеканки:
Для начала промойте сухофрукты под проточной водой и замочите на один час. Затем переложите сухофрукты в кастрюлю, залейте очищенной водой и проварите около двадцати минут. Затем добавьте сахарный песок и продолжайте варить еще пять минут.
Отдельно разведите крахмал в небольшом количестве воды и, постоянно перемешивая суп, влейте тонкой струйкой крахмал.
Перемешайте и дайте супу закипеть.
Пока суп варится, можно приготовить творожную запеканку. Творог перетрите через сито и перемешайте с сахаром. Всыпьте манную крупу и соль, затем вбейте одно яйцо. Доведите массу до однородного состояния и разложите по формочкам или в одну большую форму.
Поставьте запеканку в духовку и готовьте до золотистости. Теперь возьмите порционные тарелки, разлейте фруктовый суп и положите по порции запеканки, добавьте ложечку сметаны и подавайте на стол. Настоящая вкуснятина.
Замачиваем сухофрукты на один час, после чего промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем очищенной водой, засыпаем сахаром и варим двадцать минут. Затем добавляем лимонную цедру и корицу.
Отдельно разведите крахмал в воде и тонкой струйкой влейте во фруктовый суп, при этом постоянно перемешивая. Доведите блюдо до кипения и снимите с огня, остудите готовый фруктовый суп.
Используя различные сухофрукты, в настоящее время предлагаемые торговыми сетями в широком ассортименте, можно приготовить вкусный витаминный сладкий суп из сухофруктов. Такой необычный суп интересен как в качестве десерта, так и в качестве отдельного блюда, и уж, определенно, это блюдо понравится детям. Выбираем сухофрукты внимательно, «правильные» (то есть не обработанные неполезными химикатами), которые не блестят и выглядят довольно невзрачно.
Поскольку мы готовим не , а суп, то понадобятся некоторые ингредиенты кроме самих сухофруктов и воды.
Ингредиенты:
Приготовление
Промоем рис и отварим в достаточном количестве воды в течение 9-16 минут (зависит от сорта риса). Излишки воды сольем, если хотите, можно и промыть рис кипяченой водой.
Запарим кипятком в отдельной емкости. Когда набухнет, сольем воду и удалим косточки, можно разрезать каждую сливу на 2 части.
Остальные сухофрукты также зальем кипятком и через 8-15 минут сольем воду. Это делается, чтобы удалить присутствующие (возможно) на сухофруктах неполезные химические добавки, применяемые недобросовестными производителями и торговыми структурами для улучшения внешнего вида и увеличения сроков хранения сухофруктов. Курагу тоже можно нарезать кусочками, но не слишком мелко.
Чернослив, барбарис и остальные промытые сухофрукты закладываем в кастрюлю (а лучше – в керамическую емкость) и заливаем кипятком в количестве 0,7-1 литра и закрываем крышкой. Можно готовить и в термосе. Пусть суп настаивается не менее 4 часов. Если начнем кипятить, неизбежно потеряем витамины. Если не хотите ждать – протомите суп на водяной бане в течение минут 20-40. Добавляем сваренный рис, приправляем суп шафраном и ванилью. Если хотите слаще – добавьте пару ложек натурального меда. Подаем теплым или холодным с пресными крекерами.
К такому супу можно отдельно подать натуральные молочные сливки.
Можно, некоторым образом, видоизменить рецепт и приготовить сладкий суп из сухофруктов с молоком. В этом варианте все готовим так же, как в предыдущем рецепте (см. выше), только после промывания сухофруктов горячей водой заливаем их горячим молоком и настаиваем. Разумеется, для приготовления подобных блюд можно использовать не только перечисленные в рецепте сухофрукты, но и другие.
Юлия Черная
Лето – это то время года, когда совсем не хочется лишний раз перегружать свой организм тяжелой и горячей пищей. Но так как мы знаем, что жидкое – это необходимое блюдо в рационе, предлагаем вам попробовать приготовить холодный фруктовый рисовый суп по одному из приведенных ниже рецептов.
Чтобы самостоятельно приготовить тот или иной холодный суп из фруктов и риса, можно использовать как свежие, так и замороженные плоды, а также сухофрукты. Ингредиентами здесь могут выступать и ягоды. Все их нужно тщательно промыть, очистить от жесткой кожуры и косточек, а затем нарезать или перетереть.
Если в овощном, мясном или рыбном супе в качестве бульона используется вода, в которой был отварен основной ингредиент, то для фруктового супа им станет не что иное, как компот, или отвар.
На сегодняшний день существует масса рецептов, как сделать фруктовый рисовый суп, причем за основу можно брать и молочные продукты, и соки, и кисели, и даже газированные напитки. Чтобы добавить в блюдо изюминку, опытные хозяйки предпочитают добавлять шоколад, подходящие по вкусу и консистенции конфеты, а также вафли или зефир. В качестве приправ и пряностей наиболее часто используются сладкая ваниль, терпкие гвоздика и корица, а также эссенции, то есть концентрированные растворы.
Для каждого из них свойственны свои особенности и тонкости, но мы поделимся с вами теми рекомендациями, которые пригодятся вам в любом случае .
Предлагаем вам несколько разных рецептов фруктовых супов, которые вы можете использовать, чтобы удивить гостей своей летней вечеринки на даче или домочадцев, которые очень ждут от вас чего-то совершенно нового и необычного.
Ингредиенты:
Способ приготовления :
Ингредиенты:
Способ приготовления :
Из одной трети полученной массы сделайте пюре и соедините в кастрюле для подачи с оставшейся частью. Остудите в холодильнике. Перед тем, как подавать суп гостям, можно добавить в него шампанского и вишневую настойку, а также украсить цветами и мятой.
Такое блюдо станет отличным украшением вашего праздника и может легко дополнить или даже заменить алкогольные напитки, которых в теплый летний день употреблять много совсем не хочется.
В отличие от предыдущих вариантов, это блюдо отличается своей питательностью. Рис вы можете взять любой, на ваше усмотрение – круглозерный, длинный или пропаренный. Так как в качестве ингредиентов здесь используются сухофрукты, для кого-то может не хватить сладости. В этом случае достаточно просто добавить нужное количество сахара.
Ингредиенты:
Способ приготовления :
Подавать на стол такое блюдо можно как охлажденным, так и только что снятым с плиты. Оно подойдет как для праздничного обеда, если украсить сверху той же курагой или другими съедобными элементами, так и для повседневной трапезы.
И напоследок – вот несколько советов от опытных хозяек, которые приготовили уже сотню своих холодных супов :