당신이 진정한 커피 미식가라면 아마도 인스턴트 커피가 터키에서 양조된 커피만큼 맛이 없다는 것을 알고 있을 것입니다. 양조주가 더 향기롭고 맛이 더 풍부하고 즐겁습니다. 이것은 활력을 주고 힘을 줍니다. 그리고 개인적으로 커피 한 잔은 아침에 일어나는 데 도움이 됩니다.

칠면조에서 거품이 많은 커피를 추출하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 음료의 경우 농장에 터키인이 있어야합니다. 커피가 양조되는 용기입니다.

터키에서는 모래로 커피를 만듭니다. 그러나 도시 거주자에게는 이 방법이 완전히 편리하지 않습니다. 따라서 가스와 스토브를 사용하여 거품이있는 터크에서 커피를 추출하는 방법을 보여 드리겠습니다. 미묘함에 대해 말하고 싶습니다.

첫째, 갓 갈은 커피만 사용하십시오. 커피 원두를 가능한 작게 분쇄하는 것도 중요합니다. 이 음료를 신성한 과즙으로 바꿀 수 있는 것은 커피 가루라고 믿어집니다.

둘째, 커피는 터키에서 가장 작은 불에 양조됩니다. 터키인을 무시하지 마십시오. 스토브에 올려진 커피는 조금만 더 과도하게 노출시키면 충분하고, 그 세련된 맛은 돌이킬 수 없이 망가진다.

마지막으로 세 번째로 갈은 커피를 칠면조에 넣기 전에 살짝 데워야 합니다. 레시피에서 이러한 미묘함에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

요리 단계:

재료:

내츄럴 커피 2티스푼, 물 100ml, 취향에 따라 설탕.

크림 커피는 일상 생활을 다양화하는 데 도움이 되는 훌륭한 선택입니다. 음료에 특별한 매력을 줄 것은이 세부 사항입니다.

아름답고 무성한 거품의 형성은 여러 요인의 영향을 받습니다. 집에서 커피 크레마를 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다.

• 끓는 동안 나타나는 기포가 커피 콩의 에센셜 오일과 상호 작용하기 때문에 거품이 형성됩니다.
• 곱게 갈은 커피를 선택하는 것이 좋습니다.
• 결과의 내구성은 콩을 준비하는 방법에 따라 다릅니다. 좁은 목과 확장 된 바닥이있는 금속 접시가 가장 적합하다고 믿어집니다.
• 카푸치노에서는 거품을 낸 우유의 품질이 중요한 역할을 합니다. 라떼, 마끼아또, 프라페도 마찬가지입니다.

오래 지속되는 거품을 얻으려면 시도해야합니다. 결국, 커피 콩 준비는 진지하게 받아 들여야합니다.

집에서 거품 커피 만드는 법

커피 머신 없이도 집에서 좋은 음료를 만드는 것이 가능합니다. 믹서나 거품기만 있으면 누구나 할 수 있습니다. 하지만 이 경우 원두를 따로 우려낸 후 준비된 거품을 커피에 첨가한다.

예열된 우유를 휘핑하여 직접 만들 수 있습니다. 그러나 결과가 더 지속적이려면 과감해야 합니다.

터키에서

터키식 냄비에서 거품 커피를 만들려면 비율을 엄격하게 따라야 합니다. 100ml의 물에 대해 1티스푼의 갈은 곡물을 섭취하십시오. 음료를 준비하기 위해 Turk에 물을 부은 다음 거기에 갈은 커피를 첨가합니다. 이 모든 것이 나무 숟가락으로 혼합됩니다. 준비된 용기에 불을 붙이고 거품 형성을 주의 깊게 모니터링합니다.

거품이 모든 액체를 덮고 가능한 한 밀도가 높은 것이 가장 좋습니다.

음료가 끓으면 불을 꺼야 합니다.

동양인

오리엔탈 커피는 북아프리카와 중동에서 알려진 고대 레시피에 따라 준비됩니다. 그것은 밝고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 거품은 높지 않지만 오래 지속됩니다.

거품이 많은 커피를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 구리 터크, 바람직하게는 긴 손잡이가 있습니다.
• 분쇄 커피 콩;
• 식수;
• 액체 혼합용 나무 막대기.

커피 원두는 추출 직전에 가는 것이 가장 좋습니다. 이것은 맛과 향을 보존하는 데 도움이 됩니다. Turku는 처음에 낮은 열로 가열됩니다. 가루를 그릇에 붓고 찬물을 부은 다음 나무 막대기로 저어 천천히 불을 붙입니다.

액체 표면에 박막이 나타나면 조리 과정을주의 깊게 모니터링해야합니다. 그것은 빠르게 어두워지고 상승하므로 불에서 Turk를 제거 할 시간을 가지려면 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다.

거품이 가라앉으면 다음 끓을 때까지 체즈베를 불에 다시 넣어야 합니다. 그런 다음 음료를 컵에 붓고 테이블에 제공합니다.

오리엔탈 블랙 커피는 종종 설탕, 계피, 생강, 심지어 붉은 고추를 첨가하여 준비합니다. 풍미는 터크에 추가되거나 곡물과 함께 분쇄됩니다. 그러나 그러한 준비로 거품은 온도 강하를 견디지 ​​못한다는 것을 기억해야합니다.

커피 메이커에서

종종 커피 메이커는 커피 원두를 추출하는 데 사용됩니다. 그러나이 경우 커피에 크레마가 거의 나타나지 않습니다.

커피 메이커로 음료를 만들려면 곱게 갈은 원두를 사용하는 것이 좋습니다. 카푸치노를 만들기 위해서는 우유도 필요합니다. 우유의 품질에 따라 결과가 달라지므로 무지방이 아닌 전체를 사용하는 것이 바람직합니다.

우유를 넓은 컵에 붓고 카푸치나이터 튜브 아래에 놓습니다. 그런 다음 스팀을 켜고 우유 컵을 돌립니다. 우유 거품 자체는 준비된 음료 위에 나무 숟가락으로 직접 올려집니다.

녹는

인스턴트 커피는 일반적으로 거품이 나지 않습니다. 그러나 직접 만들어 기성품 음료에 넣을 수 있습니다. 가장 간단한 장치는 모든 주부에게 있는 핸드 믹서입니다. 당신은 그것으로 우유를 잘 때려야합니다.

특별히 준비된 냄비에서 이것을하는 것이 좋습니다. 우유를 붓고 스토브에 놓습니다. 예열하되 끓이지 마십시오. 스토브에서 제거하고 털로 치십시오.

그러나 프로세스는 여기서 끝나지 않습니다. "모자"를 균일하게 만들려면 거품을 낸 우유에서 기포를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 팬 바닥으로 표면을 가볍게 두드리면됩니다. 그런 다음 모든 것이 좁은 주둥이가 있는 주전자에 부어지고 점차적으로 인스턴트 커피 액체 컵에 추가됩니다. 이것이야말로 좋은 거품의 인스턴트 커피를 얻을 수 있는 유일한 방법입니다.

우유 거품이 든 커피

카푸치노 1인분을 준비하려면 빻은 곡물 1티스푼, 물 150ml, 우유 200ml를 섭취해야 합니다. 건조하지 않고 자연스러워야 합니다.

우유가 두꺼울수록 거품이 더 촘촘해집니다.

전통적인 조리법에 따라 터키에서 커피를 양조해야합니다. 우유가 데워집니다. 첫 번째 거품이 나타날 때까지 믹서로 치십시오. 좋은 결과를 얻으려면 재료를 정확하고 빠르게 혼합할 수 있어야 합니다. 이를 위해 액체의 3분의 1만 컵에 붓고 그 다음에야 거품이 퍼집니다. 맛과 다양한 향신료가 맛에 추가됩니다.

각 사람은 자신이 좋아하는 음료를 준비하는 가장 적합한 방법을 스스로 선택합니다. 향신료와 시럽으로 다양 할 수 있습니다.

커피는 많은 사람들의 아침을 상쾌하게 시작하는 음료입니다. 그러나 어떤 사람들은 향기와 맛뿐만 아니라 흥미로운 디자인을 즐기기를 좋아합니다. 예를 들어, 공기가 잘 통하는 부드러운 거품이 음료를 장식합니다. 그러나 그것을 얻으려면 시도해야합니다.

그런 커피를 만드는 방법?

거품 커피를 만드는 방법? 가장 쉽고 확실한 방법은 커피 머신을 사용하는 것입니다. 에스프레소 또는 카푸치노 준비 프로그램을 선택하고 조금 기다렸다가 결과를 즐기십시오.

그런 유용한 장치가 없으면 식욕을 돋우는 거품으로 보완하여 천연 커피를 추출 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 잔인한 사람;
• 150 ml의 순수한 물(바람직하게는 여과, 병입 또는 정제);
• 커피 콩 10-15g;
• 커피 그라인더;
• 커피 컵;
• 나무 숟가락.

준비:

1. 먼저 커피 원두를 갈아서 이상적으로는 거의 가루가 되어야 합니다.
2. Turk에 물을 붓고 곡물을 붓습니다. 금속 장치가 제품의 맛에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 가급적이면 나무 숟가락이나 최소한 막대기로 모든 것을 저어줍니다.
3. 터키를 약한 불에 올려 놓으십시오. 먼저 큰 기포가 나타난 다음 거품이 더 부풀어 오르기 시작합니다. 이 시점에서 불을 끄거나 스토브에서 Turk를 꺼냅니다.
4. 커피를 잠시 그대로 두었다가 다시 가열하여 두꺼운 거품을 만듭니다.
5. 컵을 가지고 뜨거운 물로 데우십시오.
6. 거품을 유지하기 위해 따뜻한 커피 잔에 부드럽게 붓습니다.
7. 음료를 제공하십시오.

다르게 할 수 있고 거품을 더 볼륨있게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 요리 과정에서 형성된 거품을 제거하십시오. 그러나 표면이 닫힌 상태로 유지되도록 완전히 제거하지 마십시오. 그렇지 않으면 끓기 시작합니다. 공기 덩어리를 어떤 종류의 접시, 바람직하게는 따뜻한 것으로 옮깁니다. 컵에 음료가 들어왔으면 준비한 거품을 따뜻한 숟가락으로 살살 올려주세요.

요리의 비밀

완벽한 거품 커피를 직접 만들려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 많은 것은 요리, 즉 터키인에 달려 있습니다. 목이 상당히 좁아야하며, 목이 좁을수록 거품이 더 부드럽고 부드러워집니다.
• 커피의 품질도 마찬가지로 중요합니다. 신선한 곡물 만 사용해야합니다. 충분한 양의 에센셜 오일이 포함되어있어 먼저 작은 거품의 형성을 자극하고 따라서 공기가 잘 통하는 거품을 자극하고 두 번째로 음료에 잊을 수없는 밝은 향기를줍니다. 커피가 오래되면 커피의 오일 중 일부가 증발할 시간이 있습니다. 다양성은 거의 모든 것이 될 수 있으며 선택은 개인 취향에 달려 있습니다.
• 집에서 가스 스토브를 사용하여 음료를 데우는 것이 가장 편리하지만 불을 최소한으로 유지하는 것이 중요합니다. 전기 스토브를 사용하는 경우 표면 가열 정도도 최소화해야합니다.
• 거품이 모양을 더 잘 유지하고 음료 자체가 더 섬세한 맛을 내기 위해 요리하는 동안 Turk에 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.
• 커피를 내리기 전 물은 극도로 차가워야 서서히 자연적으로 가열됩니다. 그러나 뜨거운 액체에 들어가 이렇게 급속한 열처리를 거친 곡물은 대부분의 에센셜 오일과 향을 잃을 수 있습니다.
• 곡물이 포함된 모든 에센셜 오일을 유지하기 위해 더 일찍이 아니라 요리 직전에만 곡물을 갈아야 합니다.

우유 거품

거품은 커피뿐만 아니라 우유도 될 수 있습니다. 표면에 존재하는 맛있고 많은 카푸치노에게 사랑받는 것은 바로 이것입니다. 커피 머신이 없으면 자신의 손으로 "우유 구름"을 만들어보십시오. 그리고 간단합니다. 약간 기름진 우유(더 빨리 휘핑하고 모양을 더 잘 유지함)를 사용하여 거품기나 믹서로 두드려 거품을 냅니다. 컵에 따른 커피의 표면으로 부드럽게 움직입니다.

우유 거품 준비에도 몇 가지 뉘앙스가 있습니다.

• 첫째, 차가운 성분은 뜨거운 커피와 접촉하여 모양을 빨리 잃을 수 있으므로 우유를 예열해야합니다.
• 둘째, 제품을 채찍질하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 처음에는 큰 거품이 형성되지만 작동하지 않습니다. 사용할 미세한 거품이 보일 때까지 계속 휘젓습니다.
• 셋째, 차가운 숟가락은 모든 노력을 헛되이 만들 수 있기 때문에 덩어리를 매우 조심스럽게 그리고 바람직하게는 따뜻한 숟가락으로 옮겨야합니다.
• 넷째, 우유는 충분히 지방이 있어야 하므로 지방 함량이 감소하면 크림을 약간 추가할 수 있습니다.

이제 바람이 잘 통하는 거품으로 맛있고 정확하며 향긋하고 아름다운 커피를 만들 수 있습니다.

블랙 커피는 최고의 아침 음료입니다. 통계에 따르면 세계 인구의 60%가 아침을 아침으로 시작하는데, 이는 나쁜 징후가 아닙니다. 과학자들은 여전히 ​​and의 이점에 대해 논의하고 있습니다. 그러나 어떤 식 으로든 고품질 커피 음료는 유용한 미량 요소로 몸을 포화시키고 잃어버린 활력을 회복시킵니다. 비례감만 기억하세요!

요리하기 전에 다음 재료를 준비하십시오.

• 분쇄 커피 몇 티스푼;
• 여과된 물 한 잔;
• 계피와 카다멈;
• 맛에 설탕;
• 잔인한 사람.

참고: 음료를 끓이기 직전에 곡물을 갈아야 합니다. 따라서 신선하게 유지하고 커피 오일로 음료를 포화시킬 수 있습니다.

구리 터크가 있는 경우 이상적입니다. "올바른"커피를 준비하는 데 도움이되는 것은이 자료의 Turk입니다. 우리는 커피 도구를 약한 열에 놓고 약 3 분 동안 가열합니다.

우리는 열에서 Turk를 제거하고 준비된 커피를 부었습니다. 우리는 불을 붙였다. 우리는 물 한 잔을 소개하고 음료를 끓입니다. 거품이 올라오기 시작하면 바로 불에서 접시를 꺼냅니다. 그런 다음 거품이 올라오도록 다시 불에 태운 다음 열에서 제거합니다.

준비된 볼에 커피 액체를 붓고 부드럽게 섞은 다음 원하는 양의 향신료를 부어 자신의 취향에 맞춥니다.

음료의 절묘한 향기뿐만 아니라 아름다운 프리젠 테이션으로 가족을 놀라게하려면 계피와 카 다몬 가루 대신 스틱을 통째로 가져갈 수 있습니다. 커피 애호가들은 설탕을 첨가하지 말라고 조언합니다. 커피 원두의 맛을 방해할 뿐이라고 합니다. 그러나 이것은 취향의 문제입니다. 그건 그렇고, 설탕은 다크 초콜릿으로 대체 될 수 있습니다. 더욱 유용할 것입니다!

음, 거품이 많이 나는 아주 맛있는 인스턴트 커피

모든 사람이 원두커피를 준비할 수 있는 것은 아닙니다. 현대인의 삶의 리듬은 자신의 규칙을 결정합니다. 인스턴트 커피는 시간이 부족할 때 음료를 만들기에 완벽한 선택입니다. 인스턴트 거품 커피를 만드는 방법? 넌 몰라? 좋아하는 음료를 양조하는 뉘앙스에 대해 알아볼 때입니다.

집에서 거품으로 준비하려면 다음 재료를 준비하십시오.

• 세라믹 또는 유리 컵;
• 금속 숟가락;
• 인스턴트 커피 몇 티스푼;
• 과립 설탕 맛;
• 끓는 물 150ml.

참고: 커피 음료의 현대적인 구성은 많은 아쉬움을 남깁니다. 천연 커피 추출물 대신 커피 대용품이 점점 더 많이 발견되고 있습니다. 풍미 증강제 및 착향료를 피하고 성분을 주의 깊게 읽으십시오.

컵에 인스턴트 커피와 설탕을 붓는다. 마른 덩어리에 끓는 물 두 스푼을 넣으십시오. 균일한 농도가 형성될 때까지 혼합물을 세게 저어줍니다. 덩어리가 완전히 균질 해지면 접시 가장자리를 따라 물을 붓기 시작합니다. 거품이 나는 인스턴트 커피가 완성되었습니다!

큰 커피 애호가를 위한 작은 팁:

1. 과립 설탕은 가루 설탕으로 대체 할 수 있습니다. 훨씬 빠르게 분쇄되고 더 안정적인 거품을 제공합니다.
2. 분말을 복용하기로 결정했다면 복용량을 늘리는 것을 잊지 마십시오. 2 티스푼 대신 3 티스푼을 넣어야합니다.
3. 설탕과 물로 커피를 아주 세게 갈아줍니다. 슬로우모션으로 하면 거품이 안날 수 있습니다.
4. 과립이 아닌 가루 커피를 선호하십시오. 그러나 당신의 주요 기준은 물론 품질입니다.

과자, 초콜릿, 좋아하는 과자 등을 비축하고 마시기 시작합니다!

우유 거품으로 커피를 만드는 방법은 무엇입니까?

아침에 일어나서 평소의 블랙 커피를 부드러운 것으로 바꾸고 싶다면 음료에 우유를 첨가해야 할 때입니다. 그리고 우유 거품으로 커피 음료를 준비하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 양조한 천연 커피 반 잔(위의 레시피 참조);
• 전 지방 전유 반 잔;
• 설탕, 지팡이가 더 좋습니다.

우리는 천연 커피를 양조하고 거기에 필요한 양의 설탕을 첨가합니다. 냄비에 우유를 넣고 끓이지 않고 데운다. 우리는 열에서 우유를 제거하고 지속적인 거품이 형성 될 때까지 믹서기로 집중적으로 치기 시작합니다.

우유 거품을 커피 음료에 붓습니다. 원한다면 강판 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 리큐어, 럼, 코냑과 잘 어울립니다.

참고: 우유는 생크림으로 대체할 수 있습니다. 블렌더로 크림을 채찍질 할 수도 있습니다. 덩어리에 설탕과 바닐라를 추가하는 것을 잊지 마십시오.

보시다시피, 거품으로 커피를 만드는 것은 커피 애호가의 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 좋아하는 향기로운 음료의 믿을 수 없을만큼 섬세한 맛을 즐기기 위해 규정 된 규칙을 따르는 것으로 충분합니다. “나는 커피 한 잔을 마시기 위해 일어나서 하루가 어떻게 가는지 눈치 채지 못했습니다. 그래서 매일 아침 ... ". 하루 하루를 즐겨라!

세계적으로 유명한 터키식 커피는 작은 컵에 제공되며 항상 황금빛 갈색의 두껍고 촘촘한 거품 층으로 장식되어 있습니다. 음료의 재료와 조리법은 매우 간단하지만 자체적으로 거품과 원하는 품질을 얻는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 칠면조에서 거품이 나는 커피를 만드는 방법, 실패하는 이유 및 올바르게 수행하는 방법에 대해 모두 알려 드리겠습니다.

거품은 커피 오일의 미세 입자, 이산화탄소 및 두꺼운 입자의 미세 현탁액으로 구성됩니다. 고전적인 터키식 커피 문화는 더 촘촘한 거품 층을 만드는 데 도움이 되는 가장 좋은 분쇄도인 "먼지"를 사용합니다. 전통적인 미디엄 그라인더를 사용하면 거품이 많은 머리를 얻을 수도 있지만 이것은 조금 더 까다롭고 확실히 키가 크고 조밀하지 않습니다.

거품이 많은 칠면조에서 커피를 만들려면 끓이지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 거품이 빨리 사라집니다(또는 음료가 다 떨어질 것입니다).

다음이 필요합니다.

잔인한 사람

Turka, cezva 또는 ibrik은 동양 음료를 양조하기 위한 전통 요리입니다. 그것은 상당히 넓은 바닥과 상대적으로 좁거나 적어도 단순히 테이퍼진 목으로 구별됩니다. 작은 국자로 시도해 볼 수도 있지만 상단이 좁을수록 좋습니다. 즉, 국자를 너비보다 높게 유지하면 큰 냄비 바닥에 거품이 생기는 커피가 만들어지지 않습니다.

중요: 한 컵 또는 여러 컵에 붓기에 충분한 양의 Turk를 섭취하는 것이 좋습니다. 액체는 목까지 있어야 합니다. 400ml Turk에서는 거품이 형성되도록 음료의 100ml 부분을 끓이는 것이 거의 불가능합니다.

목에 챙이 있다는 의미는 아닙니다. 거품은 어딘가에서 올라올 필요가 있으며, 이것은 빨리 일어나기 때문에 잠시 주의가 산만해질 수 있으며, 그녀는 이미 도망갈 것입니다. 단 음료를 준비하는 경우 터키에 직접 설탕을 넣으십시오. 약간의 부피도 차지하므로 먼저 모든 재료를 부은 다음 물을 부어 거품이 자랄 수 있는 여백을 남겨둡니다.

곱게 갈은 커피

팩에 담긴 분쇄 커피는 일반적으로 중간 정도로 분쇄됩니다. 이 분쇄는 간헐천, 필터 또는 컵에서 양조하는 커피 메이커에 적합합니다. 예, 터키에서는 좋은 음료를 만드는 것이 가능하며 거품도 올라오고 달아날 수 있습니다. 유일한 문제는 이러한 입자가 상당히 커서 완전히 가라앉거나 걸러낼 때까지 기다리지 않으면 마시기 불편합니다(또한 이로 인해 속 쓰림이 발생할 수 있음).

터키의 전통적인 커피의 경우 가장 작은 분쇄가 이루어지며 이러한 입자는 표면에 거품 층을 형성하는 데 관여합니다. 상점에서 쇼핑할 때 이런 식으로 원두를 갈아달라고 요청하거나 터키에서 만든 커피를 찾을 수 있습니다(대부분 소프트 팩에 들어 있음). 가정용 커피 그라인더는 다르지만 모두 미세하게 갈 수 있는 것은 아니므로 먼저 실제 터키 제품을 구입한 다음 커피 그라인더에서 얻은 것과 비교하는 것이 좋습니다.

중요: 준비를 위해 1인분에 분쇄된 커피 콩을 약 1테이블스푼 섭취하십시오.

특정 품종 또는 블렌드의 경우 100% 아라비카 또는 로부스타와 블렌드될 수 있습니다. 동양에서는 아라비카를 주로 그 맛과 향으로 사용하는데 로부스타 자체가 더 진하고 쌉싸름한 거품을 내기 때문에 섞어서 선택하시면 됩니다.

거품을 위해 Robusta에서만 독점적으로 요리하는 것은 가치가 없으며 맛과 향이 약하고 씁쓸합니다.

물

정말 맛있는 음료를 만들기 위해서는 양질의 물이 필요합니다. 바람직함 - 청소 또는 여과되고 항상 차갑습니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 뜨겁거나 따뜻한 물을 Turk에 부어서는 안됩니다. 물이 실온이면 얼음을 넣어 더 식힐 수 있습니다.

설탕과 향신료

컵에 추가 재료를 저어주면 거품층이 부서집니다. 따라서 필요한 모든 것을 cezve에 추가한 다음 양조합니다. 설탕을 조금만 넣어도 거품이 짙어질 가능성이 높아지므로 소량만 넣어도 음료에서 느껴지지 않습니다. 그러나 그것 없이는 할 수 있습니다.

우유

이 성분은 일반적으로 고전적인 음료에서 상당히 모호합니다. 터키에서는 우유가 전통적인 맛을 망친다고 믿어서 따로 우유를 제공하는 것을 거부할 수도 있습니다. 그러나 정확히 밀크 셰이크를 선호하는 경우 거품을 파괴하지 않도록 벽을 따라 붓거나 즉시 우유를 부은 다음 cezve의 내용물을 따르십시오. 가장 중요한 것은 숟가락으로 저어주지 않는 것입니다.

그래서 우리는 재료와 필요한 도구를 결정했습니다. "표준" 부분을 준비합시다.

• 잘게 빻은 커피 - 작은 슬라이드가 있는 큰 스푼;
• 물 - 약 90-100 ml;
• 원한다면 설탕;
• 향신료 - 카다멈, 스타 아니스, 계피, 정향, 육두구 - 모든 그라운드.

이제 - 요리에 대해 자세히 설명합니다.

• 모든 마른 재료를 체즈베에 붓습니다.
• 찬물로 채우십시오. 컵에 정확한 양을 측정하고 cezve에 부을 수 있습니다.
• 휘젓다.
• 낮은 열에 넣어.
• 멀리 가지 마! 잠시 후 짙은 거품이 올라오기 시작합니다. 이런 일이 발생하면 열에서 cez를 제거하고 거품을 내리십시오.
• 그것을 다시 불 위에 놓고(불 위에 손잡이를 잡을 수는 있지만 놓을 수는 없음) 잠시 동안 다시 제거합니다.
• 거품 층을 세 번째로 올리고 열에서 완전히 제거하십시오.
• 1인분의 경우 내용물을 컵에 모두 부어 거품이 넘치도록 합니다. 여러 인분이 있으면 숟가락으로 컵 위에 거품을 옮기고 벽을 따라 음료 자체를 따르십시오.

설탕 선호도가 다른 사람들을 위해 터키에서 거품 커피를 끓이는 방법

이것은 꽤 흥미로운 점입니다. 그런 다음 설탕을 추가하거나 저어주지 않지만 전통에 따르면 거품이 있어야하며 이는 요리 품질의 지표입니다. 힌트 사용:

• 거품이 세 번 올라오는 무가당 음료를 준비하고 컵에 거품을 분배합니다.
• 단맛이 필요하지 않은 사람들을 위해 무설탕 부분을 따르십시오.
• 남은 액체와 함께 체즈베에 설탕을 넣고 저어줍니다. 여전히 거품이 없습니다. 더 달콤한 연인을 부으십시오.
• 거품 층이 깨지지 않도록 벽을 따라 음료를 조심스럽게 부어야 함을 상기시킵니다.

때때로 이것은 다양한 이유로, 특히 초보자에게 발생하며, 가장 일반적인 이유는 다음과 같습니다.

오래된 커피

마이크로버블은 무엇보다도 로스팅하는 동안 콩에 축적되는 이산화탄소의 방출로 인해 형성됩니다. 제조사에서는 일반적으로 분쇄된 제품을 잘 진공 청소기로 청소하지만 집에서 개봉된 용기나 큰 병에 보관하면 바래집니다. 포인트가 될 수 있는 더 신선한 로스트를 시도하십시오.

비등

끓이면 바닥에서 터지는 큰 기포로 미세 기포를 죽이므로 음료를 과열하지 않도록주의하십시오. 양조의 경우 바닥에서 상승하는 첫 번째 거품으로 충분합니다. 즉 거품 모양의 시작 부분입니다 (더욱 밀도를 높이기 위해이 작업을 세 번 수행합니다). 액체를 주의 깊게 관찰하고 끓지 않도록 합니다.

부적합한 조리기구

액체의 전체 층이 가열되고 아직 끓지 않는 동안 거품이 형성되도록 두껍고 슬러리의 충분한 층이 필요합니다. 그래서 목이 좁은 터키인이 너무 좋기 때문에 적절한 양의 요리를 먹을 가치가 있습니다. 한 부분이 넓은 바닥에 튀면 거품이 발생하지 않고 끓습니다.

유튜브에는 갈색 거품 뚜껑으로 커피를 만드는 과정을 담은 동영상이 가득하다. 거품이 한 번 올라오기를 기다리는 사람, 세 번 가져다 주는 사람, 물 위에 커피를 붓고 젓지 않는 사람이 있다는 점을 제외하면 기본 원리는 분명합니다. 활발한. 결과가 당신에게 적합하다면 이것은 그다지 중요하지 않습니다.

비디오에 따라 가능한 한 비슷한 비율로 요리, 스토브, 갈기 요리를 시도하십시오. 이것은 결과를 반복하는 가장 쉬운 방법입니다.

거품이 많은 커피를 제공하고 마시는 방법

높고 밀도가 높은 크레마로 칠면조에서 커피를 추출하는 방법을 배웠습니다. 그러나이 음료를 미학적으로 올바르게 제공해야합니다. 전통적으로 작은 데미타스 컵, 터키식 커피 컵에 붓습니다. 음료가 꽤 강하기 때문에 부분은 작습니다. 두꺼운 것은 배수되지 않고 컵에 부어서 가라 앉도록 1 분 동안 그대로 두십시오.

차가운 무탄산수 한 잔이 음료와 함께 제공되며, 이는 수용체를 정화하고 구강을 상쾌하게 하기 위해 커피를 마시기 전에 마십니다. 터키식 기쁨이나 다른 터키식 과자도 좋은 첨가물이 될 것입니다.