러시아 요리에서 철갑 상어는 가장 가치있는 물고기 중 하나로 간주됩니다. 철갑 상어에는 많은 요리법이 있습니다. 튀기거나 굽거나 끓일 수 있습니다. 모든 경우에 섬세한 맛을 유지합니다. 그러나 삶은 생선에는 장점이 있습니다. 과도한 지방으로 포화되지 않고 충분히 빨리 익습니다.

삶은 철갑상어 : 조리법

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철갑 상어 : 버섯과 시금치 요리법

다음이 필요합니다. - 버섯 200g; - 철갑 상어 1kg; - 식물성 기름; - 베이 리프; - 1 큰술. 엘. 발사믹 식초; - 신선한 시금치 200g - 1/2 큰술. 두부 치즈; - 30g 버터; - 소금과 갓 갈은 후추.

프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 버섯을 씻고 자르고 기름에 5 분 동안 볶습니다. 불에서 내리고 발사믹 식초를 넣으십시오. 시금치를 채썰어 따로 3분간 볶다가 버섯과 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 충전물이 조금 식었을 때 커드 치즈를 넣으십시오. 모든 재료를 철저히 섞는다.

커드 치즈가 없으면 사워 크림으로 대체하십시오.

철갑 상어를 내장하고 머리와 꼬리, 큰 뼈를 제거하십시오. 생선을 4~5등분하여 껍질을 보존합니다. 월계수 잎을 넣은 끓는 소금물에 생선을 넣고 20분 동안 요리합니다. 완성된 생선을 제거하고 말리고 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오. 각 생선 조각에 버섯, 치즈, 시금치 혼합물의 일부와 약간의 버터를 올려 놓습니다. 오븐을 180도로 예열하고 레시피에 따라 생선을 10분간 굽습니다. 가벼운 화이트 와인과 함께 제공하십시오.

이러한 철갑 상어의 고명으로 웨지에서 튀긴 감자와 허브를 뿌린 것이 적합합니다.

삶은 철갑상어: 야채 스튜 레시피

다음이 필요합니다. - 철갑 상어 필레 800g; - 토마토 4개 - 중간 크기의 감자 4개 - 빨간 피망 2개 - 마늘 4-5쪽; - 양파 1개 - 올리브유; - 1 큰술. 사워 크림; - 1 큰술. 드라이 화이트 와인; - 베이 리프; - 커민 장식; - 소금과 갓 갈은 후추.

생선 필레를 부분으로 나눕니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣고 베이 잎, 캐러 웨이 씨앗 및 철갑 상어를 넣으십시오. 15분 동안 요리한 다음 작은 조각으로 자릅니다.

야채를 조심하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 후추에서 씨를 제거하고 스트립으로 자릅니다. 끓는 물에 토마토를 담그고 껍질을 벗기고 펄프를 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 2 분 동안 양파를 볶은 다음 후추를 넣고 3 분 더 요리하십시오. 그런 다음 마늘과 토마토, 소금과 후추를 넣으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 스튜에도 넣으십시오. 거기에 와인을 붓고 중불에서 30분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 사워 크림과 삶은 생선 조각을 스튜에 넣으십시오. 뜨겁게 봉사하십시오.

왕성한 건강식 저녁 식사 또는 왕실 잔치를 위한 이상적인 옵션은 오븐에서 구운 철갑상어입니다. 이 물고기에는 인체에 ​​유익한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 철갑 상어는 어떤 식 으로든 요리 할 수 ​​있지만 베이킹 만하면 물고기의 유용한 요소를 최대한 보존 할 수 있습니다. 또한 부드러운 고기는 지방이 많아서 오븐에서 마르지 않습니다.

생선 요리의 비밀

1. 요리에는 신선하거나 냉장된 생선을 사용하는 것이 좋습니다. 철갑 상어가 냉동 판매 된 경우 신중하게 검사해야합니다. 시체는 균일 한 색상, 짙은 갈색 아가미, 적당한 양의 점액 및 일반적인 비린내가 있어야합니다.
2. 굽기 전에 철갑 상어는 씻고 청소하고 내장을 제거합니다. 물고기의 단단한 비늘에 대처하기 위해 시체에 끓는 물을 미리 부어 넣습니다. vizigu(코드, 척수)는 꼬리 기저부의 원형 절개를 통해 제거됩니다.
3. 철갑상어 통째로 가마솥에 삶으면 머리와 꼬리는 제거하지 않고 아가미와 지느러미만 잘라낸다.
4. 마른 파슬리, 타임, 후추를 섞어서 문지르면 생선 특유의 냄새를 숨길 수 있습니다.
5. 철갑 상어 고기를 맛있게 굽고 건조하지 않게 요리하려면 최대 3kg의 시체를 사용해야합니다.
6. 얼마나 많은 생선을 구울까요? 요리 시간은 철갑 상어의 크기에 따라 다릅니다. 작은 도체는 25-30분, 큰 도체는 45-60분 안에 구워집니다.
7. 철갑 상어는 그 자체로 맛있기 때문에 향신료를 남용 할 필요가 없습니다. 구운 요리에 후추, 마늘, 레몬 주스, 백리향, 백리향, 신선한 허브를 곁들이면 충분합니다.

철갑상어 통째로 굽기

오븐에 구운 철갑상어 이 조리법은 초보 요리사에게도 효과가 있습니다.

4-5인분의 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 철갑 상어 2kg;
• 1 레몬;
• 저지방 마요네즈 80g;
• 채소 50g: 파슬리, 양파, 딜;
• 올리브 오일 50ml;
• 소금과 향신료 맛.

단계별 조리법.

1. 내장과 씻은 생선은 소금과 향신료로 문지릅니다.
2. 채소는 잘게 자르고 마요네즈와 섞습니다.
3. 결과 혼합물은 철갑 상어로 채워지고 복부 벽은 이쑤시개로 연결됩니다.
4. 물고기는 백업이있는 호일 시트로 옮겨집니다.
5. 철갑 상어 능선을 따라 얕은 가로 절단이 이루어집니다. 레몬 조각의 절반이 결과 구멍에 삽입됩니다.
6. 생선에 기름과 남은 레몬 주스를 부은 다음 호일로 조심스럽게 포장합니다.
7. 철갑 상어는 30 분 동안 200 ° C로 가열 된 곳에 둡니다.
8. 완성된 생선은 호일에서 꺼내어 평판으로 옮깁니다.

오븐에서 요리 한 철갑 상어 전체가 축제 테이블에 적합합니다.

박제 생선 요리법

이 섬세함은 가족의 부와 관대함을 상징합니다. 모든 붉은 물고기는 충전물로 사용할 수 있으며 철갑 상어를 스털렛으로 대체하는 것이 허용됩니다.

4인분에 필요한 재료:

• 작은 철갑 상어 1 마리 (최대 1kg);
• 연어 필레 250g;
• 1 양파;
• 당근 1개;
• 날달걀 1개;
• 소금과 조미료 맛;
• 튀김 용 기름.

요리 단계.

1. 당근과 양파를 자르고 부드러워질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 연어는 넓은 조각으로 자르고 향신료를 뿌립니다.
3. 튀긴 야채, 계란, 연어가 섞입니다.
4. 철갑 상어는 청소하고 씻습니다. 펄프에서 여러 개의 얕은 절단이 이루어집니다. 시체는 소금에 절이고 맛을 낸다.
5. 철갑 상어 안에는 생선과 야채가 고르게 깔려 있습니다.
6. 물고기의 두 부분은 작은 꼬치로 연결됩니다.
7. 철갑 상어는 호일로 베이킹 시트에 펴고 160 ° C에서 50 분 동안 요리합니다.

속을 채운 철갑 상어는 차갑게 제공되며 부분적으로 얇게 썬 다음 올리브와 레몬으로 장식됩니다.

철갑상어 슬라이스

식욕을 돋우는 치즈 크러스트 아래의 섬세한 철갑 상어 스테이크는 매일 식단과 축제 메뉴를위한 매우 맛있고 만족스러운 요리입니다.

4-6인분의 음식 목록:

• 1 중간 철갑 상어;
• 양파 2개;
• 네덜란드 치즈 150g;
• 반 레몬;
• 식물성 기름 20ml;
• 얇은 사워 크림 40g;
• 소금과 후추.

오븐에서 철갑 상어를 조각으로 요리하는 방법?

1. 그들은 철갑 상어 복부를 청소하고 비늘로 피부를 제거하고 머리와 꼬리를 자릅니다.
2. 시체는 중간 조각으로 잘립니다.
3. 다진 생선은 소금에 절이고 후추를 바르고 갓 짜낸 레몬 주스를 붓습니다. 이 형태에서는 철갑 상어를 냉장고에 25분 동안 담가둡니다.
4. 베이킹 접시는 기름으로 바릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파는 큰 고리로 자르고 몰드 바닥에 깔립니다. 소금 조금.
6. 물고기 조각은 위에서 고르게 분포되어 있습니다. 각각은 사워 크림으로 번지고 강판 치즈를 뿌립니다.
7. 접시는 35 분 동안 190 ° C로 예열됩니다.

오븐에서 조각으로 요리한 철갑상어를 뜨겁게 제공하고 다진 허브를 뿌립니다.

철갑 상어 "왕실"

그 비결은 철갑상어의 맛뿐만 아니라 올바른 표현에도 있습니다. 장식에는 다양한 재료가 많이 사용됩니다.
6-8인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 철갑 상어 시체 2.5g;
• 신선한 샴피뇽 600g;
• 당근 2개;
• 2 양파 머리;
• 1 레몬;
• 올리브 오일 120ml;
• 100ml 크림 20% 지방;
• 소금;
• 말린 고수 3g.

등록:

• 신선한 야채: 무, 방울토마토, 오이;
• 삶은 가재;
• 레몬;
• 크랜베리;
• 올리브;
• 상추 잎;
• 신선한 파슬리.

요리 단계.

1. 샴피뇽은 굵게 다지고 액체가 완전히 증발할 때까지 기름에 튀깁니다.
2. 다진 양파를 갈색 버섯에 넣고 2 분 후에 강판 당근을 넣습니다.
3. 팬의 내용물은 소금, 후추로 5분간 조리됩니다. 마지막에 크림을 넣고 섞습니다.
4. 레몬을 반 고리로 자릅니다.
5. 철갑 상어는 청소, 내장, 씻습니다. 머리와 꼬리는 잘리지 않습니다.
6. 시체 내부에 여러 컷이 만들어지고 레몬 조각이 삽입됩니다.
7. 물고기는 버섯 속을 채우고 고수풀로 맛을 낸다. 복부는 이쑤시개로 "봉합"됩니다.
8. 속을 채운 철갑상어는 2겹의 호일로 싸서 180°C 오븐에서 30분간 굽는다. 그런 다음 호일을 펼치고 갈색이 될 때까지 생선을 굽습니다(약 15분).

철갑상어 "royally"는 신선한 야채, 허브, 딸기, 올리브, 가재로 장식된 아름다운 쟁반에 제공됩니다.

야채에 철갑 상어

이 방법으로 조리된 생선은 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 철갑 상어 조리법은 새로운 야채를 추가하여 마음대로 변경할 수 있습니다.

5인분의 재료:

• 철갑 상어 (필렛) 500g;
• 감자 500g;
• 4 양파 머리;
• 당근 2개;
• 1 피망;
• 토마토 주스 200ml;
• 소금;
• 맛에 조미료;
• 식물성 기름.

요리 단계.

1. 필레를 조각으로 자르고 소금, 향신료를 뿌리고 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 감자를 중간 두께의 조각으로 자르고 10분 동안 끓입니다.
3. 양파는 반 고리로 자르고 고추와 당근은 스트립으로 자릅니다. 야채는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨집니다.
4. 삶은 감자의 절반을 베이킹 시트, 소금에 넣으십시오.
5. 철갑 상어 조각이 위에 놓입니다.
6. 다음으로, 튀긴 야채와 나머지 감자를 넣으십시오.
7. 베이킹 시트의 내용물을 토마토 주스로 붓습니다.
8. 접시는 220 ° C에서 40 분 동안 구워집니다.

모양과 맛 때문에 이 식욕을 돋우는 철갑상어 전채는 진정한 요리의 걸작입니다. 다양한 요리법을 선택하면 가족에게 빠르고 만족스럽게 음식을 제공하고 손님을 놀라게 할 수 있습니다.

철갑상어 요리법

철갑 상어를 준비 할 때 대부분의 물고기는 식용으로 사용되며 쓰레기는 14 % 만 남습니다. 연골과 척주(viziga)도 먹습니다. 철갑 상어 캐비아는 특히 높이 평가됩니다.

철갑 상어 전체는 30 분 동안 요리됩니다. 철갑 상어를 잘라서 20-30 분 동안 끓입니다. 멀티 쿠커에서 철갑상어를 삶다"소화" 모드에서 40분. 이중 보일러를 사용하는 경우 철갑상어 전체는 2시간, 부분은 1시간입니다.

철갑 상어는 지구상에서 가장 오래된 물고기 중 하나입니다. 그들은 공룡 시대에 발견되었습니다. 그는 비늘이 없습니다. 그들의 몸은 5개의 뼈판으로 보호됩니다. 철갑 상어의 길이는 최대 6m, 무게는 최대 816kg입니다.

철갑상어의 최대 90%가 카스피해에 집중되어 있습니다. 러시아에서는 21세기 초부터 거의 모든 종류의 철갑상어 낚시가 금지되었습니다. 이 물고기의 일부 종은 IUCN 및 Russian Red Data Books에 등재되어 있습니다.

철갑 상어 고기에는 칼륨, 인, 칼슘, 마그네슘, 철, 불소, 염소, 니켈, 몰리브덴뿐만 아니라 엄청난 양의 나트륨이 포함되어 있습니다. 비타민 C, B1, B2, PP. 철갑 상어를 먹으면 심장 마비의 위험이 줄어들고 캐비아는 혈압과 신진 대사를 정상화합니다. 철갑 상어는 Zhigansk 및 Baltiysk와 같은 일부 도시의 국장에 묘사되어 있습니다.

철갑 상어의 에너지 값은 물고기 100g 당 164kcal입니다.

철갑상어 수프 레시피

이 조리법을 준비하려면 몇 가지 재료가 필요합니다. 결과는 수프에 맛있는 철갑 상어입니다.

1. 철갑상어 머리 - 1개

2. 감자 - 2개

3. 양파 - 1개

4. 당근 - 1개

5. 베이 리프

6. 딸기 - 약간의 완두콩

7. 그린

8. 사프란 - 여러 가닥

9. 소금 맛

철갑 상어 머리를 철저히 헹구고 아가미를 제거하십시오. 낮은 열에 찬물을 부어 끓입니다. 그 후에 당근, 양파, 허브의 작은 가지, 베이 리프, 후추, 소금의 절반을 추가합니다.

30분 정도 끓이면 거품이 생기는 것을 보고 제때 제거한다. 그런 다음 굵게 다진 감자와 나머지 당근을 동그랗게 넣습니다. 완성하기 5분 전에 사프란을 넣으십시오. 분량의 그릇에 담고 다진 허브를 뿌리고 원하는 경우 레몬 한 조각을 추가합니다. 맛있게 드세요!

철갑 상어는 지구상에서 가장 오래된 물고기 중 하나로 간주됩니다. 공룡 시대에 철갑상어가 존재했다는 확실한 증거가 있다. 오늘날 생선은 식탁에서 가장 맛있는 진미 중 하나로 간주됩니다.

고대 러시아에서는 철갑 상어를 붉은 물고기라고 불렀지만 고기는 완전히 흰색이었습니다. 그리고 이 이름의 비밀은 "빨간색"이라는 단어가 물고기의 색깔을 나타내는 데 사용되지 않았다는 것입니다. 훌륭한 형용사 "빨간색", 철갑 상어는 뛰어난 맛으로 받았습니다. "빨간 소녀", "빨간 태양"등을 함께 기억합시다. 그래서 철갑 상어는 당연히 빨간색이라고 불리는 상을 받았습니다. 불행히도, 문맹의 상업적 먹이로 인해 오늘날 철갑 상어는 다소 희귀하고 매우 비싼 물고기로 간주됩니다. 그러나 이미 훌륭한 생선의 맛으로 손님을 요리하고 부려 먹을 기회가 있었다면 이것을 부정하지 마십시오.

철갑 상어의 평균 길이는 1.5-2 미터 이내이며 3 미터가 넘는 거인도 있습니다. 이제 길이가 45-50cm이고 조금 더 높은 인위적으로 자란 살아있는 철갑 상어가 매우 자주 판매되며이 길이는 전체 물고기 시체를 준비하는 데 좋습니다.

처음에는 요리하기 전에 물고기 자체를 선택해야합니다. 전문가들은 신선한 철갑 상어를 구입할 것을 권장합니다. 결국 냉동 생선은 맛이 조금 다릅니다. 극단적 인 경우 냉장 철갑 상어를 구입하십시오. 그리고 여기에서 구입할 때 조심하십시오. 판매자에게 생선 증명서를 요청하고 판매 시기를 명확히하는 것을 잊지 마십시오.

구입할 때 물고기의 아가미 색에주의를 기울여야합니다. 신선한 생선에서는 갈색을 띤 색조가 어둡습니다. 녹색이 나타나고 시체에 이해할 수없는 흰색 또는 붉은 반점이 있으면 이것은 한 가지만 의미합니다. 온도 체계를 위반하여 너무 길고 부적절한 보관일 수 있습니다. 실패한 구매로 기분을 망치지 않도록 게으르지 말고 물고기를 신중하게 검사하십시오.

요리를 시작하기 전에 물고기는 물론 청소해야합니다. 철갑 상어는 다소 단단한 비늘을 가지고 있으며 껍질과 비교할 수도 있습니다. 그러나 모든 것이 그렇게 극적인 것은 아닙니다. 철갑 상어에 끓는 물을 부은 후에는 일반 칼로 단단한 비늘을 다룰 수 있습니다. 이 유형의 물고기에는 제거해야 하는 추가 부품이 하나 더 있습니다. 이것은 능선을 따라 또는 viziga라고 불리는 다른 방식으로 실행되는 조밀한 코드입니다. 그것을 뽑으려면 꼬리 밑부분에 원형 절개를 해야 하고 물고기를 수직으로 잡고 vizig를 아래로 당겨야 합니다. 이제 모든 절차가 끝나면 요리를 직접 진행할 수 있습니다.

철갑 상어에서 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 이것은 모두가 좋아하는 귀이며 모든 종류의 물고기 잡종입니다. 바베큐와 굽기. 철갑 상어는 튀기고 굽고 훈제 할 수도 있습니다. 물고기는 속을 채우고 젤리로 만들 수 있습니다. 유명한 철갑상어 요리는 다 잘 나옵니다. 흥미로운 특징은 철갑 상어 고기가 열처리 중에 실제로 체중이 감소하지 않는다는 것입니다. 즉, "튀긴"것이 아닙니다. 어떤 사람들은 철갑상어 고기를 돼지고기에 비유하는데, 그 이유는 이 맛있는 생선의 글루탐산 함량 때문입니다.

철갑상어 요리를 위한 가장 일반적인 조리법은 삶은 철갑상어입니다. 많은 기술이 필요하지 않으며 결과적으로 훌륭한 식이요법 식사가 됩니다. 생선은 통째로 요리하거나 미리 잘라서 요리할 수 있습니다. 필요한 양의 냄비를 가져다가 모든 물고기를 덮을 수있는 양의 물을 부으십시오. 물을 끓이기 위해. 끓는 물에 철갑상어를 살짝 넣어주세요. 약 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 베이 잎 2-3 잎을 넣고 완두콩과 소금으로 피망을 넣어 맛을 내야합니다. 10분정도 더 끓이다가 꺼주세요. 다 준비 됐어. 철갑 상어를 시도하고 물고기가 차가울 때 친구를 대하는 것이 좋습니다. 삶은 물에 그대로 식혀주는 것이 좋습니다. 삶은 생선 한 점을 먹고 향긋한 육수에 비비면 모두에게 도움이 될 것입니다. 나이 드신 분으로, 아이로.

철갑 상어는 죽상 동맥 경화증과 같은 교활한 질병에 대한 진정한 만병 통치약으로 간주됩니다. 고기에는 지방산과 기타 산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 철갑 상어를 지속적으로 적당히 사용하면 신체의 압력과 신진 대사 과정을 조절할 수 있습니다. 철갑 상어는 피부 재생에도 유익한 효과가 있습니다.

철갑상어 케밥은 아주 맛있습니다. 그것들을 준비할 때 필요 없음매리 네이드의 재료로 식초 또는 마요네즈를 사용하십시오. 그들은 이 맛있는 생선의 맛을 망칠 것입니다. 매리 네이드의 경우 드라이 화이트 와인을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 무게가 1kg인 물고기의 경우 와인 1잔, 식물성 기름 2큰술, 레몬 주스, 소금, 후추가 필요합니다. 매리 네이드에 고리로 자른 양파, 피망 또는 토마토를 추가 할 수도 있습니다. 2시간 동안 절인다.

오븐에서 구운 사워 크림에 철갑 상어 요리도 쉽습니다. 이렇게하려면 준비한 생선을 부분 조각으로 자르고 미리 소금과 후추로 맛을 낸 다음 밀가루와 계란으로 조각을 굴리고 양쪽에서 튀기고 별도의 그릇에 넣으십시오.

이제 붓기 시작합니다. 한 숟가락의 밀가루를 프라이팬에 붓고 (같은 장소에서 철갑 상어를 볶을 수도 있음) 생선 국물 150-200g을 넣고 저어 끓입니다. 그런 다음 열에서 모든 것을 제거하고 후추, 소금, 사워 크림 100-120g을 첨가해야합니다. 맛있는 사워 크림 소스가 있습니다.

이제 오븐을 200 ° C로 예열하고 튀긴 철갑 상어를 베이킹 접시에 넣고 준비한 그레이비를 채우고 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 꺼내서 초록빛으로 아름답게 장식하고 맛있고 건강한 요리를 즐겨보세요.

철갑 상어의 날카 로움을 좋아하는 사람들을 위해 다음과 같은 조리법을 제공합니다.

물고기는 층으로 잘라야합니다. 너비는 1.5cm를 넘지 않아야하며 소금과 후추는 레몬 주스를 짜낼 수 있습니다. 그런 다음 우리는 이전에 식물성 기름으로 기름칠을 한 깊은 금형이나 프라이팬에 1 층을 펼쳤습니다. 다음은 양파 초원 층이 될 것이며 마요네즈로 기름칠을하고 다진 채소를 추가 할 수 있습니다. 우리는 생선, 양파, 마요네즈를 하나씩 퍼뜨립니다.

모든 것이 준비되면 뚜껑으로 팬을 덮고 250 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다. 20-30분 후, 멋진 구운 요리가 완성됩니다.피망, 토마토, 올리브, 레몬과 같은 신선한 야채와 함께 이 요리를 잘 장식하고 제공하십시오.

철갑상어 전체 레시피

철갑 상어 전체를 요리 한 다음 조심스럽게 특별한 접시에 넣고 레몬, 장식 및 허브 장식으로 아름답게 장식하면 모든 간식 중에서 "왕 물고기"가 될 것입니다.

우리는 준비된 생선 시체를 가져 와서 소금, 후추로 문지르고 레몬 주스를 안팎으로 짜냅니다 (비율 감각과 치료할 사람들의 취향을 잊지 마십시오). 우리는 잘게 잘린 허브로 물고기의 배를 채 웁니다. 우리는 시체를 특수 코드로 조심스럽게 묶습니다 (실은 심미적으로 좋지 않습니다).

드레싱을 뿌린 후 생선에 식용유 2큰술을 골고루 발라주세요. 우리는 준비된 베이킹 시트에 호일을 펼치고 잘 생긴 남자를 감싸고 최대 200 ° C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

일반적으로 물고기는 준비 상태에 도달하는 데 오래 걸리지 않습니다. 40-50분이면 충분합니다. 철갑 상어가 굽는 동안 우리는 가장자리를 따라 고명을 깔아 아름다운 요리를 준비하고 있습니다. 우리는 오븐에서 물고기를 꺼내 조심스럽게 호일을 펼치고 레이스를 자르고 준비된 침대에 놓습니다. 준비된 진미를 추가로 장식 할 수 있습니다. 평소와 같이 진미에는 특별히 장식이 필요하지 않습니다. 그들은 이미 좋습니다.

오븐에서 전체 철갑 상어 요리법

일반적으로 철갑 상어는 구울 때 매우 맛있습니다. 이 요리법은 축제 잔치에 제공할 때 매우 자주 사용됩니다. 그리고 철갑 상어 시체에 맛있는 충전물을 미리 채우고 구운 다음 성공을 보장합니다.

그래서 우리는 준비된 철갑 상어 시체를 먹어야합니다. 크림 - 50g, 연어 또는 연어 필레 250-300g, 계란 - 1개 후추, 소금, 레몬.

먼저 생선을 소금과 레몬 주스로 절입니다. 철갑 상어가 매리 네이드에 담그는 동안 속을 채울 준비를합시다. 계란, 크림, 후추, 소금을 믹서로 거품이 날 때까지 치십시오. 블렌더로 붉은 생선 필레를 갈아서. 우리는 모든 것을 섞습니다. 철갑상어 뱃살에 속을 살살 채우고 꿰매주세요. 베이킹 시트에 기름을 바르고 약 1시간 동안 오븐에 보냅니다. 이 경우 철갑 상어는 중간 열에서 요리하십시오. 필요한 시간이 지나면 철갑 상어를 꺼내 실을 꺼내 접시에 담고 마음이 원하는대로 장식합니다.

보시다시피 철갑상어를 요리하는 것은 전혀 어렵지 않고 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 그리고 요리는 훌륭합니다.

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